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レモンカード_lemoncard-レシピのメイン写真

レモンカード_lemoncard

orideli365
orideli365 @cook_40419270

【レモンの消費に!!】
混ぜるだけでとっても簡単!きゅんと酸っぱいレモン味のカスタード、レモンカードのレシピです☻
このレシピの生い立ち
国産レモンを買ったりいただいたらすぐに作りたくなるレモンカード。何度リピートしたか分かりません。

パン/スコーン/アイスクリーム/ヨーグルト/ビスケット
など...とにかく何にでも相性抜群で、いつも作ったらすぐになくなってしまいます♩

【レモンの消費に!!】
混ぜるだけでとっても簡単!きゅんと酸っぱいレモン味のカスタード、レモンカードのレシピです☻
このレシピの生い立ち
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パン/スコーン/アイスクリーム/ヨーグルト/ビスケット
など...とにかく何にでも相性抜群で、いつも作ったらすぐになくなってしまいます♩

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orideli365
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パン/スコーン/アイスクリーム/ヨーグルト/ビスケット
など...とにかく何にでも相性抜群で、いつも作ったらすぐになくなってしまいます♩

【レモンの消費に!!】
混ぜるだけでとっても簡単!きゅんと酸っぱいレモン味のカスタード、レモンカードのレシピです☻
このレシピの生い立ち
国産レモンを買ったりいただいたらすぐに作りたくなるレモンカード。何度リピートしたか分かりません。

パン/スコーン/アイスクリーム/ヨーグルト/ビスケット
など...とにかく何にでも相性抜群で、いつも作ったらすぐになくなってしまいます♩

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材料

小瓶1個分
  • 卵 1個
  • 無塩バター 50g
  • グラニュー糖 50g
  • レモン 1個
  • (あれば)バニラエッセンス、バニラビーンズなど 適量
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    レモン皮をすりおろす
    レモン果汁を絞り、種などを濾しておく

  2. 2

    すべての材料を小鍋に入れ、弱火にかける✲

    • レモンカード_lemoncard作り方2写真
  3. 3

    泡立て器で絶えず混ぜ続けながら加熱する✲
    ※卵に熱が入りすぎるとダマになってしまうので注意

  4. 4

    トロッとしてきたら火から下ろし、追加で10回混ぜる✲

  5. 5

    茶漉しで濾して、煮沸消毒した瓶に詰めて完成!

コツ・ポイント

レモンの皮は白い部分まですりおろすと苦味が出てしまうので注意。
とにかく加熱中によく混ぜるとゆっくり乳化されてなめらかに仕上がります♩
最後に濾して仕上げるので、ある程度ダマになってしまっても気にしないで大丈夫です☻

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orideli365
orideli365 @cook_40419270
2021/01/13 12:29に公開
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