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和風白菜ポタージュ
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和風白菜ポタージュ-レシピのメイン写真

和風白菜ポタージュ

mayurich
mayurich @cook_40064785

#免疫力アップ #白菜消費 #残り物救済 #冷蔵庫にあるもので #油揚げと味噌がいい
このレシピの生い立ち
白菜の甘みを活かしたスープを作りたいと思いました。

#免疫力アップ #白菜消費 #残り物救済 #冷蔵庫にあるもので #油揚げと味噌がいい
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#免疫力アップ #白菜消費 #残り物救済 #冷蔵庫にあるもので #油揚げと味噌がいい
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材料

2〜3人分
  • 白菜 1/8(300gくらい)
  • 玉ねぎ 1/4
  • バター 15g
  • コンソメ 1個
  • 牛乳 200ml
  • 味噌 小1
  • 塩コショウ 適量
  • 油揚げ 1/2枚
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    白菜は細切りに、玉ねぎは薄切りにする

  2. 2

    お鍋に1をいれたらバターを加えて炒める
    ※結構白菜から水分が出てきます

    • 和風白菜ポタージュ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎが透明、白菜の量が半分くらいになったら牛乳とコンソメを加えて7-8分煮る

  4. 4

    3の工程の間に。油揚げに醤油少々垂らしたら全体に塗ってトースターでこんがり焼く

    • 和風白菜ポタージュ作り方4写真
  5. 5

    3をミキサーかブレンダーでなめらかにしたらお鍋に戻してお味噌を加える。
    最後に塩コショウで調整。

    • 和風白菜ポタージュ作り方5写真
  6. 6

    仕上げにクルトン代わりの油揚げを乗せて完成。パセリの代わりに青のりを振っています

    • 和風白菜ポタージュ作り方6写真

コツ・ポイント

お味噌は風味を飛ばさないよう後から加えていますが、面倒だったらミキサー前の味付けの時でもOKです！

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mayurich
mayurich @cook_40064785
2021/01/15 08:12に公開
簡単料理が好きです。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 白菜 バター 牛乳 味噌 油揚げ 玉ねぎ

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