鍋に水洗いした豚もつ、下ゆで用の水、生姜の皮、ねぎを入れて圧力ふたをし【加圧】キーで15分に設定してスタートキーを押す。

終了の音が鳴って圧力ピンが下がったらふたを開け、豚もつをザルにあけて、ねぎ、生姜は捨てる。

鍋をきれいにして、豚もつ、角こんにゃく、ごぼう、大根、合わせだしを入れ【加圧】キーで10分に設定。好みの加減まで煮込む。

終了の音が鳴り圧力ピンが下りてから＜圧力ふた＞をはずす。

みそを入れ、【加熱】キーで10分に設定し、【スタート】キーを押して、好みの加減まで煮込む。

煮込みが終了したら器に盛り、長ネギを添え、お好みで七味を振りかけてできあがり。