お肉は骨に沿って切り分ける。下ごしらえ不用なので圧力鍋に入れるだけで大丈夫です。

お好みで長ネギ、ナツメグや栗など入れたら、☆の調味料を全て入れます。全部いれるとお肉が浸かるくらいがベストです。