ほうれん草は湯がき、水気をしっかりと切って3センチ幅に切る。調味料を混ぜ合わせ、ほうれん草を加えてあえる。

大根は千切りにして塩もみし、10分おき、水気をしっかりと切る。

ほうれん草の入ったボールに大根も加えて和える。