シナモンリーフ（けせんの葉）の焼き林檎
guzavie @cook_40127434
焼きたては葉巻のようなスモーキーな香りでした。冷蔵庫で1日寝かせたら、甘い蜜が出てきて、たまらなく良い香りになりました。
このレシピの生い立ち
シナモンの葉が生い茂り、間引きしたので、りんごを焼いてみました。
すごい香りがしています。
鹿児島では、シナモンリーフ=けせん でけせんに甘いお団子を挟んで蒸しています。◎
シナモンリーフ（けせんの葉）の焼き林檎
焼きたては葉巻のようなスモーキーな香りでした。冷蔵庫で1日寝かせたら、甘い蜜が出てきて、たまらなく良い香りになりました。
このレシピの生い立ち
シナモンの葉が生い茂り、間引きしたので、りんごを焼いてみました。
すごい香りがしています。
鹿児島では、シナモンリーフ=けせん でけせんに甘いお団子を挟んで蒸しています。◎
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの芯をとり、皮をつけたまま7㎜位のくし形に切り、塩麴を入れた水に10分位漬けておきます。
- 2
耐熱皿にシナモンの葉を敷き詰め、りんごを並べ、シナモンの葉、りんご、シナモンの葉と3段にしました。
-
- 3
アルミホイルで蓋をして、グランシェフの高温（300℃）で40分焼きました。
余熱でそのまま冷まします。 - 4
保存容器にシナモンリーフとりんごを重ねて入れて冷蔵庫で1日冷やします。
（耐熱皿のまま冷やしても） - 5
1日置くと、シナモンの香りが馴染み、グッと美味しくなりました。
- 6
冷やしてヨーグルトを添えました。
アイスクリームでも・・・
豆乳+R1ヨーグルト。
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- 7
シナモンの木。
-
- 8
焼き芋も作りました。
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コツ・ポイント
果物を切って、塩麴水に漬けておくと、美味しくなるような気がするのです。
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