鮫フライ
スーG @cook_40420825
特段に美味しいとは言えませんが、サクサクした身でそこそこ美味しく食べられました。
このレシピの生い立ち
鮫の身は白身で淡白。なのでアジフライ等と同じ方法にて料理してみました。サクサクした仕上がりだったのでいくつでも食べられました。
鮫フライ
特段に美味しいとは言えませんが、サクサクした身でそこそこ美味しく食べられました。
このレシピの生い立ち
鮫の身は白身で淡白。なのでアジフライ等と同じ方法にて料理してみました。サクサクした仕上がりだったのでいくつでも食べられました。
作り方
- 1
頭・内臓・背骨・皮を取り除き、身をやや厚目に切り開く。そしてかるく塩コショウする。
- 2
水溶き小麦粉・バン粉に付ける。
- 3
箸を入れたら気泡が出るくらいの油に投入。
- 4
全体が小麦色に揚げたら取り出す。
コツ・ポイント
アジフライ等と同じやり方です。
中濃ソースまたはタルタルソースでも可。
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