ゆき菜と長芋のチヂミ風♪サクサクふわふわ
京たまご @kotama12
ゆき菜と長芋をあわせてチヂミ風に仕上げました！つなぎは片栗粉と長芋で小麦粉不使用です♪長芋のサクサクふわふわ食感が美味♡
このレシピの生い立ち
宮城を中心に栽培されているゆき菜。小松菜に近い風味です。長芋とあわせてふわふわ、サクサクのチヂミ風に♪
ゆき菜と長芋のチヂミ風♪サクサクふわふわ
ゆき菜と長芋をあわせてチヂミ風に仕上げました！つなぎは片栗粉と長芋で小麦粉不使用です♪長芋のサクサクふわふわ食感が美味♡
このレシピの生い立ち
宮城を中心に栽培されているゆき菜。小松菜に近い風味です。長芋とあわせてふわふわ、サクサクのチヂミ風に♪
アプリでひらく作り方
- 1
長芋の半分は、3cm長さの1c幅の短冊切りにします。水に酢（分量外）を少し入れてさっとつけます。残りはすりおろします。
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- 2
ゆき菜は3cm長さに切ります。
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- 3
ゆき菜・長芋・卵・片栗粉を加えて混ぜます。
つながらない雰囲気ですが焼いていくとまとまります。 -
- 4
フライパンに油をひいて、③を入れて焼いていきます。
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- 5
生地がかりかりと焼けてきて、フライパンをゆすって動けばひっくり返します。一度お皿に出してからひっくり返すとやりやすいです
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- 6
焼けたら取り出す前に、ごま油を少し生地にたらして香りをつけます。
- 7
両面こんがり焼ければ完成です♪●印をあわせたタレで召し上がって下さい♪
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コツ・ポイント
長芋は短冊切りと、すりおろしで食感をわけることで楽しめます。ゆき菜ぐらいの長さに切るのがポイントです。
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