鍋に水を入れ火にかける。☆以外の材料を入れる。沸騰したら、あくをとりながら柔らかくなるまで煮る。

酒粕をボールなとをに入れ、2の暖まった湯を入れ、柔らかくする。

少し柔らかくなったら、すりこぎやおたまなどで潰し、どろどろにする。（電子レンジで簡単に柔らかくする方法もあり）

鮭を鍋に入れる。今回はざんの部分。煮崩れしにくく、脂ものって美味しそうです。

鮭に火が通ったらねぎを入れる。いろいろな具からいい味が出て、このまま味見をしてもいい味です！

味噌をいつもの味噌汁より少し薄くなるように入れる。（鮭から塩味が出ています）
溶かした粕を入れ、さっと火を通す。