子供と一緒に作れるゆずの青いチョコレート
cacaotreee @cook_40419480
クッキー用型でお子さんと一緒に作れるバレンタインチョコレートです。是非作ってお父さんへ✨
このレシピの生い立ち
うちにあるものを活用して作りました。ステーホームで疲れた心に青いチョコレート！落ち着きます〜自分へのご褒美も〜
子供と一緒に作れるゆずの青いチョコレート
クッキー用型でお子さんと一緒に作れるバレンタインチョコレートです。是非作ってお父さんへ✨
このレシピの生い立ち
うちにあるものを活用して作りました。ステーホームで疲れた心に青いチョコレート！落ち着きます〜自分へのご褒美も〜
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずピールを細かく刻む。表面に載せるものは好みの形に切る
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- 2
作りたいクッキーの型を用意。まな板かトレーなど硬い、平らの板にクッキングシートを広げ動かないようにセロテープで固定
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- 3
描きたい絵柄を予め紙に書いてクッキングシートの下に、写し絵みたい！
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- 4
クッキングシートで絞り袋を作る。縁はホッチキスかセロテープで止める。
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- 5
テンパリングしたチョコレートを絞り袋に入れて、先を少し切ってデコペン代わりに絵を描く
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- 6
型をチョコレートに載せたら少し押し込んで隙間がないように。
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- 7
テンパリングしたチョコレートをバタフライピーで着色。
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- 8
絞り袋を使ってチョコレートを型に流す。
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- 9
素早くトントンして気泡を逃し表面を平らに。20℃以下のところで2〜3時間で固まる
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- 10
型から外す時は軽く型を押し込んで、はみ出た分が簡単に切れる。柔らかいゴムペラではみ出た分を落とし、チョコを優しく押し出す
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- 11
つららみたいな部分は包丁で優しく切り落として表面を平らに
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- 12
完成✨赤はハイビスカスパウダーで着色した
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コツ・ポイント
チョコレート作りで一番難しいのがテンパリングの時の温度管理だと思うが、着色したチョコレートなら多少温度コントロールがうまくいかなくても色がカバーしてくれるので気軽に作れちゃいます〜
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