たまごを割り混ぜる。カニカマをほぐして加えます。みりん、酒、水溶き片栗粉を入れて混ぜます。

フライパンに油を入れ、余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります。卵液の1/3量ずつ流し入れ、弱火で作っていきます。

ひっくり返すのが苦手な方は、フライ返しを使ってくださいね。