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フィンランド風サーモンスープ ロヒケイト
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フィンランド風サーモンスープ ロヒケイト-レシピのメイン写真

フィンランド風サーモンスープ ロヒケイト

ko_koro
ko_koro @cook_40157732

フィンランド風のサーモンスープ、優しいハーブの匂いとあっさりした味わいです
ロヒケイト(Lohikeitto)とも呼ぶ
このレシピの生い立ち
鮭フレークが余ってしまい寒いのでスープに使えないかと思って昔友達の家で食べたスープを再現してみました

フィンランド風のサーモンスープ、優しいハーブの匂いとあっさりした味わいです
ロヒケイト(Lohikeitto)とも呼ぶ
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鮭フレークが余ってしまい寒いのでスープに使えないかと思って昔友達の家で食べたスープを再現してみました

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フィンランド風サーモンスープ ロヒケイト

ko_koro
ko_koro @cook_40157732

フィンランド風のサーモンスープ、優しいハーブの匂いとあっさりした味わいです
ロヒケイト(Lohikeitto)とも呼ぶ
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鮭フレークが余ってしまい寒いのでスープに使えないかと思って昔友達の家で食べたスープを再現してみました

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材料

1人分
  • じゃがいも 小1個
  • にんじん 半分
  • ピーマンか玉ねぎ 半分
  • にんにく(チューブ) 適量
  • ディル 適量
  • コンソメキューブ 1個
  • 青ネギ 適量
  • 調味料
  • ★塩とブラックペッパー 適量
  • ★クミン 適量
  • ★バジル 適量
  • ★オレガノ 適量
  • ★コリアンダー 適量
  • 鮭フレークか茹でた鮭 好きなだけ
  • レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんとじゃがいもは薄切りにスライス
    玉ねぎはダイス切り

  2. 2

    じゃがいもを炒めて透き通ってきたら→にんじんを追加→玉ねぎかピーマンを追加

  3. 3

    にんにくチューブとディルと青ネギも追加して一緒に炒めます

  4. 4

    水で浸し、コンソメキューブを追加して★の調味料を入れたら20分煮詰めます

  5. 5

    塩コショウ、クミン、バジル、オレガノ、コリアンダー
    1:1:1:2:3の割合でいつも入れてます

  6. 6

    ※この料理はハーブ多めの方が美味しいですがセロリが苦手な方はコリアンダーは入れないで大丈夫

  7. 7

    最後に鮭フレークか鮭をそのまま入れて茹でる
    【アレンジ】焼いた鮭でも美味しかったです

  8. 8

    レモン汁を少々入れたら出来上がりです

  9. 9

    【アレンジ】お好みで生姜を入れるのもオススメです

  10. 10

    【アレンジ】コリアンダーだけじゃなくセロリを入れるとサッパリさアップします

コツ・ポイント

油はオリーブオイルを使うと野菜の味が引き出せて美味しく仕上がります
バターとも相性抜群です

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ko_koro
ko_koro @cook_40157732
2021/01/15 08:49に公開
見る用なので説明文かなり適当です
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このレシピのキーワード

スープ 鮭 にんじん ピーマン じゃがいも にんにく クミン コリアンダー 玉ねぎ ディル 青ネギ

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