じゃがいも、人参、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、コンソメ（分量外）で煮込んでおく。

（コンソメのスープはロールビーフを煮込む時に、100cc利用する）。

ボールに（a）の材料を入れ、よく混ぜる。5等分し、それぞれ俵型にまとめる。

まな板の上に、軽く塩コショウした薄切り肉を広げてその上に（3）を乗せしっかりと包み形を整えながらロールビーフを5つ作る。

両面に小麦粉をふる。

フライパンにオリーブオイルをひき、（5）の肉の表面を焼く。

鍋に、バター、スライス玉ねぎ、マッシュルームを入れ炒め、塩コショウを加える。

（7）の中に、（b）の材料と（6）を入れて煮込む。

コンソメで煮込んでおいたじゃがいも、人参、ブロッコリーとともに、ロールビーフをお皿に盛る。