レモンカードの皮をおろし器で擦り、果汁を絞っておく。
※白い部分は苦味があるので削りすぎないように

砂糖とすりおろした皮をすりまぜておく。
湯煎用のお湯を沸かしておく。

バターとレモン果汁と砂糖(レモンの皮をすり混ぜたもの)をいれて湯煎にかけ、バターを溶かす。
※湯煎は沸騰してなくてok

2.3回に分けてよく溶いた卵を入れ、よく混ぜる。
※卵はザルで濾してもok

とろっとしてきたら完成。