豚肉は一口大に切り、炒めて紅生姜の汁と塩コショウで軽く味付けおく。
キャベツは千切りにしておく。

卵を溶き、小麦粉と水を加えて混ぜ生地を作り、１と紅生姜を加えてざっくりと混ぜる。

ステーキ皿を温め油を引き、真ん中に２を1/3量丸く整えながら入れて表裏約３分ずつ焼く。

再度表にして、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節等お好みでトッピングする。