食べるスープ『焼きネギと根菜のお味噌汁』

Name: 食べるスープ『焼きネギと根菜のお味噌汁』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白ネギ 1/4本; れんこん 1/4節; 人参 1/4本; しいたけ 1個; 出汁 400ml; 酒 小さじ1; 味噌 適量

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

歯応え抜群の根菜とネギを焼いて香ばしい焼き色をつけたお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました。

食べるスープ『焼きネギと根菜のお味噌汁』

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材料

大盛り2人分

白ネギ 1/4本
れんこん 1/4節
人参 1/4本
しいたけ 1個
出汁 400ml
酒小さじ1
味噌適量

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作り方

1

白ネギは斜め切り
れんこん、人参は半月切りorいちょう切り
しいたけは薄切りにする。
2

白ネギはフライパンで焼き色がつくまで空焼きする。
3

鍋にれんこん、人参、しいたけ、出汁を入れ野菜に火が通るまで煮込む。
4

野菜に火が通ったら炒めた白ネギ、酒を鍋に入れる。
5

味噌を入れ味を整える。

コツ・ポイント

ねぎにしっかり焼き色が付いていると美味しいです。

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つくれぽ

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2021/01/16 06:29に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

みそ汁スープしいたけにんじんれんこん酒味噌長ネギ

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