大豆ミート乾燥タイプをもっとおいしく♪
健康、美容、つわり時にも美味しい大豆ミートを日常的に使いやすく準備しましょう。
ひき肉以外の乾燥タイプも同様に作れます。
このレシピの生い立ち
家族がベジタリアンになったことと、私自身も妊娠中お肉や魚の匂いがしんどい時に大豆ミートを使って、
少しでも美味しく料理をしたくて。
時間ない時は水戻しで普通に使ってくださいね。
でもこの手間を入れることで、とっても後は楽でおいしくなります！
大豆ミート乾燥タイプをもっとおいしく♪
健康、美容、つわり時にも美味しい大豆ミートを日常的に使いやすく準備しましょう。
ひき肉以外の乾燥タイプも同様に作れます。
このレシピの生い立ち
家族がベジタリアンになったことと、私自身も妊娠中お肉や魚の匂いがしんどい時に大豆ミートを使って、
少しでも美味しく料理をしたくて。
時間ない時は水戻しで普通に使ってくださいね。
でもこの手間を入れることで、とっても後は楽でおいしくなります！
アプリでひらく作り方
- 1
大豆ミート100g 水につけておく 20分〜30分
-
- 2
底の厚目のフライパンにお湯をはり、
沸騰したら戻った大豆ミートの水を軽く切ってから入れ、
3分くらい茹でる -
- 3
しっかり冷水で洗い、大豆臭さがなくなるまで洗う。
（ボールは大豆ミートが溢れやすいので、ザルを使うのもおすすめです） - 4
※そのまま使う場合はここまでの工程で十分おいしいです。
お料理に使う際は、水気をぎゅっと手で絞ってから使ってください。 - 5
以下、冷凍保存方法で、軽く下味をつけて保存します。
- 6
フライパンに軽く油をしいて、
水気を切った大豆ミートと調味料を入れて炒め、水分を飛ばす。 -
- 7
ジップロックに平たく入れて、空気を抜いて冷凍する。
※1人や2人家族の場合、使いやすい100g程度の分量に小分けが◎ - 8
作りたいお料理のレシピのひき肉を入れるタイミングで入れる。
冷凍のままつかえます。
味付けもレシピ通りで大丈夫。
コツ・ポイント
麻婆豆腐や、野菜炒め、炊き込みご飯、普通にひき肉を入れたいお料理の代替えに^_^
味付けが気になる場合は、味付けせずにフライパンで水分飛ばして冷凍で大丈夫です。
そもそも味付け前の工程で、ほぼ大豆臭さはなくなっています。
つくれぽ
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