卵を1つ溶いておきます。

豚バラ肉を3センチほどにカットします。

ごま油を小さじ1杯フライパンに入れ温めておき、そこに豚バラ肉を加えます。

ほどよく色付いたら、塩胡椒。

もやしを加えて炒めます。

もやしに火が通ったら取り出しておきます。

取り出したフライパンの焦げや残り油を取り出し、再度ごま油を入れます。

卵に火がとおったら醤油を小さじ1杯弱、お好みで

お皿に取り出し完成です。