大根と長ねぎの和風ほっこりラタトゥイユ
JA北新潟 @cook_40171925
冬に大活躍の大根と長ねぎで和風ラタトゥイユ！！野菜もたっぷり取れておススメです！！
このレシピの生い立ち
冬の季節に美味しい大根と長ねぎを使って作ってみました。手軽に野菜たっぷり食べたい時にはぴったりです。ぽん酢しょうゆでさっぱりと仕上げているので、野菜、きのこだけですが食欲が進みますよ！！
大根と長ねぎの和風ほっこりラタトゥイユ
冬に大活躍の大根と長ねぎで和風ラタトゥイユ！！野菜もたっぷり取れておススメです！！
このレシピの生い立ち
冬の季節に美味しい大根と長ねぎを使って作ってみました。手軽に野菜たっぷり食べたい時にはぴったりです。ぽん酢しょうゆでさっぱりと仕上げているので、野菜、きのこだけですが食欲が進みますよ！！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、スライサーかピーラーで薄切りにする。長ねぎは縦半分に切り、斜め切りにする。パプリカは小角切りにする。
- 2
エリンギは縦半分に切り、斜め切りにする。トマトは、皮をむき、小角切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りのにんにくを炒める。
- 4
3に1と2、塩、粗挽き黒こしょうを加え、炒め合わせ、しんなりしたら、ぽん酢しょうゆを加え、混ぜ合わせる。
- 5
4を器に盛りつけて完成。
コツ・ポイント
大根は、スライサー、またはピーラーを使って薄切りにすると、熱の通りが早くチャチャッと仕上がります。トマトは湯通しして皮をむいてから炒めると食感がいいです。ぽん酢しょうゆは、余熱で混ぜ合わせます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21509950
