居酒屋の味！スタミナ台湾もやし
ちょろねぎ子 @cook_40278271
1口食べれば豆板醤の辛さが病みつきに！
ご飯がススム！ビールが飲みたくなる！
そんなオカズにもおつまみにもなる1品です◎
このレシピの生い立ち
働いていた居酒屋で出していて、美味しそうだったので見よう見まねで自分風にアレンジしました。
居酒屋の味！スタミナ台湾もやし
1口食べれば豆板醤の辛さが病みつきに！
ご飯がススム！ビールが飲みたくなる！
そんなオカズにもおつまみにもなる1品です◎
このレシピの生い立ち
働いていた居酒屋で出していて、美味しそうだったので見よう見まねで自分風にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛ホルモンを食べやすい大きさにカットしてフライパンに油を引かず火が通るまで炒める。この時塩コショウを振ります
- 2
火が通ったらフライパンに合い挽き肉と鷹の爪を投入して塩コショウをしっかりと振る。
-
- 3
『A』の調味料類を全て入れてグツグツいうまで炒める
- 4
ニラ、ニンニクの芽を5~6cmくらいにカットする
- 5
もやしの袋に水を入れ洗い、水をある程度切ったらフライパンに入れ炒める
- 6
軽く火を通したらニラ、ニンニクの芽を入れ炒める
-
- 7
追い豆板醤大さじ1を入れ全体に馴染ませたら完成
-
コツ・ポイント
塩コショウは多めに振るとホルモン独特の臭みが消えて旨みが出ます。
追い豆板醤をすると辛さが増して美味しくなります。しなくても美味しいです。
もやしを軽く炒めるとシャキシャキ感が残ります◎
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