作り方
- 1
牛蒡はささがきにして、5〜10分茹でる
- 2
人参は太めのささがき、油揚げは短冊切りにする
- 3
①に舞茸をほぐしながら入れて2〜3分茹でる
- 4
残りの材料を入れてひと煮立ちさせる
- 5
④が冷めたら、研いだ米の上に煮汁だけ入れる
- 6
日本酒、薄口醤油を入れる
- 7
米ごと混ぜる
- 8
④の具材を入れて米を炊く
コツ・ポイント
舞茸以外のきのこでもOK
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