大根を皮付きですりおろす。
長芋はヒゲ根を取り除き、皮ごとすりおろす。

万能ねぎを小口切りにする。

器にご飯をよそい、焼き海苔をちぎって散らし、しらすを全体にのせる。

大根おろしととろろを真ん中辺りにのせ、少し窪ませて卵をのせる。

万能ねぎを散らし、めんつゆを回しかける。
お好みでごま油を回しかけて、できあがり。