カリカリらっきょうの甘酢漬け♡
さと625 @cook_40419801
1年経ってもカリカリと食べれます♡家族にも好評です♪
このレシピの生い立ち
作り始めてまだ3年目のらっきょう漬けですが、鳥取県産がスーパーで見かけるようになったので作りました（╹◡╹）この時期が来るのが楽しみです♡
カリカリらっきょうの甘酢漬け♡
1年経ってもカリカリと食べれます♡家族にも好評です♪
このレシピの生い立ち
作り始めてまだ3年目のらっきょう漬けですが、鳥取県産がスーパーで見かけるようになったので作りました（╹◡╹）この時期が来るのが楽しみです♡
アプリでひらく作り方
- 1
瓶はきれいに洗い、熱湯消毒しておきます。（蓋もしっかりと）
- 2
瓶を冷ましておきます。
- 3
大きいボウル等でらっきょうを洗い、熱湯で約10秒茹で、ザルにあげ冷ましておきます。
-
- 4
らっきょうの薄皮を剥きます。傷んでいたり、シワシワなものがあればひと皮剥きます。
- 5
瓶が冷めたら、キッチンペーパーでらっきょうの水分をとって瓶に入れます。
- 6
☆の甘酢の材料を全て鍋に入れて沸騰させます。
- 7
種を取った唐辛子をらっきょうの上に入れ、沸騰した甘酢を瓶に注ぎます。
-
- 8
ラップをして冷まします。
-
- 9
1か月後くらいから食べ頃です♡
- 10
今回倍量で作っています♪
-
- 11
追記です♪らっきょうが表に出ないように、甘酢の表面をラップでおさえ、空気を抜いてくださいね♪
-
コツ・ポイント
面倒でも一個一個薄皮があれば剥いて、傷があれば切り落として下さい♪
らっきょうの水分はしっかり取ってください(๑>◡<๑)
☆砂糖は三温糖がなければ上白糖でも美味しく作れます♪
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