CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
山ウドの油炒め
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
山ウドの油炒め-レシピのメイン写真

山ウドの油炒め

akkey-y
akkey-y @akkey

山ウドが取れる地域でよく食べられている甘辛味の炒めものです。ご飯のおかずにお酒のおつまみに。
このレシピの生い立ち
福島の旅行の帰りに天然物の山ウドを見つけて夫がこれを食べたそうだったので作ってみました。

山ウドが取れる地域でよく食べられている甘辛味の炒めものです。ご飯のおかずにお酒のおつまみに。
このレシピの生い立ち
福島の旅行の帰りに天然物の山ウドを見つけて夫がこれを食べたそうだったので作ってみました。

もっと読む

山ウドの油炒め

akkey-y
akkey-y @akkey

山ウドが取れる地域でよく食べられている甘辛味の炒めものです。ご飯のおかずにお酒のおつまみに。
このレシピの生い立ち
福島の旅行の帰りに天然物の山ウドを見つけて夫がこれを食べたそうだったので作ってみました。

山ウドが取れる地域でよく食べられている甘辛味の炒めものです。ご飯のおかずにお酒のおつまみに。
このレシピの生い立ち
福島の旅行の帰りに天然物の山ウドを見つけて夫がこれを食べたそうだったので作ってみました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

作りやすい分量
  • 山ウド ３００ｇ
  • 塩 小さじ１くらい
  • 米油、または太白ごま油（サラダ油でも可） 大さじ２
  • A
  • 酒 大さじ２
  • みりん 大さじ２～３
  • うすくち醤油 小さじ２～
  • 醤油 小さじ２～
  • 一味唐辛子（輪切りの鷹の爪でも可） 少々
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    山ウドは根元の固い部分を切り落とし、茎は斜め薄切りに、穂先や葉はざく切りにする

  2. 2

    塩を加えてたっぷりの湯を沸かし、山ウドをゆでる
    好みの固さよりも少し固めかな？くらいでざるにあげる

  3. 3

    鍋に油を熱し、山ウドを炒める
    さっと炒めたらすぐにAを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める
    好みですりごまを振り完成

コツ・ポイント

穂先や葉は天ぷらやさっとゆでてお味噌汁の具にしてもおいしいです。
炒める前にゆでるのは炒め時間を短くして緑色を保つためなので面倒であればそのまま炒めても。
うすくち醤油を加えるもの色を保つためなのでなければ濃口醤油のみでも構いません。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

akkey-y
akkey-y @akkey
2023/05/26 09:54に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
もっと読む

このレシピのキーワード

炒めもの ウド 酒 トウガラシ 米

似たレシピ

その他のレシピ

  1. きゅうりとカニカマの中華ごま和え
  2. 赤パプリカと卵のマヨしょうゆ炒め
  3. 背徳感がヤバい！生クリームの揚げサンド
  4. ほうれん草と豚肉★にんにく味
  5. 夏に飲みたいさらさらミネストローネスープ
  1. やみつき！鶏のササミのごまスティック
  2. 簡単節約☆厚揚げの揚げない塩唐揚げ。
  3. 中華風春雨サラダ「バンサンスー」
  4. 豚肉とズッキーニのピリ辛味噌マヨ炒め
  5. キャベツと鶏ミンチのうま丼
  6. Air Fryer Chicken Wings
  7. California Farm Apple Syrup
  8. Tuna Cake
  9. Taco Rice Dinner
  1. 中学生のお弁当 2023.5.26
  2. きんぴらごぼう
  3. ラップサラダ
  4. とろける炙りレアチーズケーキ☁*°
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21514569
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close