毛を焼いて　圧力釜に入れて煮るだけ、
豚の耳（ミミガー）　姿煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
東坡肉（トンポーロー）皮つきが　美味しいが　皮つきが　売ってない
ミミガーは　皮であり　売っているので　東坡肉風に　出来ないかと　試したのがきっかけ。