だし巻きたまご覚書

Name: だし巻きたまご 覚書
Yield: 2人分(5～6きれ)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 3個; 水 大さじ3; 白だし 大さじ1; てんさい糖(こくの調整) 小さじ1～; パルスイート(甘さの調整) 適量

のんびりテンテン @cook_40299644

神奈川県

白だしの味が好きだけど、甘い卵焼きが好き。
砂糖を多く入れると背徳感があるから、甘さの調整はパルスイートで。
このレシピの生い立ち
覚え書きです。

だし巻きたまご覚書

のんびりテンテン @cook_40299644

神奈川県

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材料

2人分(5～6きれ)

卵 3個
水大さじ3
白だし大さじ1
てんさい糖(こくの調整) 小さじ1～
パルスイート(甘さの調整) 適量

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作り方

1

フライパンに多めの油をひいてあたためてる間に、☆をまぜあわせる。
味を見て調整。
2

フライパンが温まったら、キッチンペーパーで油をとりながらまんべんなく広げ、さらに取っておく。
3

あとはひたすら巻く。一巻ごとに、必ず油をとったキッチンペーパーで油をひきなおす。卵が引っ付かないようにする為。
4

すのこに巻いて両端を軽くゴムでとめておく。

コツ・ポイント

一巻ごとに、毎回油をとったクッキングペーパーでフライパンに油をつけること。
深みが足りなければ、てんさい糖、甘みの調整はパルスイート。水は入れるとふわふわになるけど、入れるほど巻くのが難しくなるので大さじ3が限度。

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のんびりテンテン @cook_40299644

2023/05/21 20:46に公開

神奈川県

料理始めて8年目の年増子なし主婦になってしまった。(　-`ω-)✧ です。母と旦那はんのためにーが半分。料理は食べる係がいいなーが半分。寿司屋の父ちゃん生きてるうちに料理習っときゃ良かった。

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