今回はこのニンジンを使います。

皮を剥きヘタと尻尾を落とし、真ん中で分けます。
細い方を本レシピにて使用します。
太い方はグラッセ（別レシピ）にします。

斜め薄切りにして、まな板に並べて、千切りにします。

千切りにしたニンジンです。

タラコから薄皮を指で剥がして料理酒と合わせておきます。

フライパンを温めて油を引き、中火で人参を炒めます。

弱火にしてタラコと料理酒を追加してかき混ぜます。

保存容器に移して完成。
お弁当にも使える作り置きです。