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つまみタラの山菜漬け(わらび)
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つまみタラの山菜漬け(わらび)-レシピのメイン写真

つまみタラの山菜漬け(わらび)

西会津食改100
西会津食改100 @cook_40377220

とれたてのわらびはトロっとしています。
このレシピの生い立ち
田植えの時期、おにぎりに合う一品です。

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つまみタラの山菜漬け(わらび)

西会津食改100
西会津食改100 @cook_40377220

とれたてのわらびはトロっとしています。
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材料

  • つまみタラ 60g
  • 酒 大さじ1
  • にんじん 1/2本
  • わらび 2束
  • めんつゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    つまみタラに酒をかけてほぐしておく。

    • つまみタラの山菜漬け(わらび)作り方1写真
  2. 2

    にんじんをわらびの太さに合わせて千切りにし、サッとゆでる。

    • つまみタラの山菜漬け(わらび)作り方2写真
  3. 3

    あくぬきしたわらび、めんつゆも加えて混ぜる。

    • つまみタラの山菜漬け(わらび)作り方3写真

コツ・ポイント

わらびやにんじんは、硬めにゆでるとおいしいです。
タラの味が濃い時があるので、めんつゆは少なめにして加減すると良いです。

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西会津食改100
西会津食改100 @cook_40377220
2023/05/17 12:00に公開
福島県の西の玄関口の小さな町で、昭和54年から食生活を改善すべく活動しています。塩分取りすぎによる脳出血の多かった時代から、現在はメタボによる脳梗塞や心筋梗塞が多い町です。とはいえ、楽しく食べなきゃ続かない、毎日のおいしい食生活を推進していきます!
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このレシピのキーワード

たら わらび にんじん 酒

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