材料を切る。つきこんにゃくは5cm位の長さ。人参も長さ5cm、5mm角の短冊。たらの子は幅2cm位にぶつ切り。

鍋にサラダ油をひき、中火で人参を炒め、油が回って色が変わったらつきこんにゃくも加える。

火を強めてこんにゃくの水分が少し飛ぶまで、2分くらい炒めたらたらの子を入れる。

中火に戻し、調味料を全て入れ、ざっと混ぜる。落し蓋をして弱中火で15分くらい煮る。

蓋を外し、水分が多ければ強火にして照りが少し出るまで炒める。人参が砕けてしまうので、混ぜる時は大きくざっくりと。

出来上がりです。