豚バラ肉に塩、胡椒を振って少し置いておく

ネギの白い部分、青い部分全て微塵切りにする。

切ったネギ、鶏ガラ、料理酒、みりん、にんにくチューブ、レモン汁、胡麻油を混ぜておく。

油を敷いてないフライパンで豚バラを両面に焼き色が付くまで炒める。

ネギ塩ダレに片栗粉と水100ccを入れて混ぜる。

水と片栗粉を混ぜたネギ塩ダレをフライパンに入れる。

豚バラにネギ塩ダレをしっかり絡めながら炒める。(弱めの中火5分)

どんぶりに米を盛り、その上にネギ塩ダレが絡んだ豚肉を乗せて完成

いり胡麻、小ネギ、刻み海苔、粗びき胡椒などお好みで