鶏肉の甘酢がけ
Web食堂 @cook_40387907
YouTubeで「サイヤマングレート」さんが紹介されてた鶏むね肉料理がうまそうだったんで、真似してみました。
このレシピの生い立ち
YouTubeで「サイヤマングレート」さんが紹介されてた鶏むね肉料理がうまそうだったんで、作ってみました。
ただ、これまで散々鶏むね肉を使ってるんで、自分の知識をフル活用してアレンジしてます。
鶏肉の甘酢がけ
YouTubeで「サイヤマングレート」さんが紹介されてた鶏むね肉料理がうまそうだったんで、真似してみました。
このレシピの生い立ち
YouTubeで「サイヤマングレート」さんが紹介されてた鶏むね肉料理がうまそうだったんで、作ってみました。
ただ、これまで散々鶏むね肉を使ってるんで、自分の知識をフル活用してアレンジしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、皮と脂を取り除いたら厚さを均一にして、1%の砂糖と塩を順にすり込みます。
15分ほど置いてください。 -
- 2
玉ねぎは、粗みじんに刻んでください。
-
- 3
10分ほど水にさらしておきます。
-
- 4
容器にタレを合わせたら、玉ねぎを加えて軽く混ぜておきます。
-
- 5
鶏肉表面の水気を拭き取ったら、一口大に切り分けてから片栗粉とこしょうをまぶしておきます。
-
- 6
フライパンにごま油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。
-
- 7
しっかり目に焼き色をつけてください。
-
コツ・ポイント
鶏肉の表面をしっかり焼き固めたいんで、片栗粉を多めにつけてください。
あと、最後の盛り付けで鶏肉にタレをかけたときに、衣がしんなりしすぎないように、しっかり焼き固めてください。
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