むきえびは荒めに刻みます。

蒸し器やレンジのスチーム機能を使っても大丈夫な器に絹ごし豆腐を置き、その上に①のエビを盛り、しっかり蒸します。

蒸している間に青ネギを刻んだり、☆の調味料を合わせておきます。
カット済み青ネギでも大丈夫です。

油を煙が出るまで熱します。
センサーが反応しがちですが、火事には十分気をつけてしっかり加熱してください。

豆腐が蒸しあがったらお皿に出た余分な水をキッチンペーパーでしっかり取り除き、エビの上に青ネギを乗せます。

その上から④の油をかけます。激しくジュージューするので周りに十分に気をつけて。お子様のそばでは危ないですよ。

油を加熱していた空のフライパンに☆の調味料を入れると余熱ですぐ沸くので、それを⑥にかけたら完成です。