ひじきはたっぷりの水につけて戻し、水気を切る。牛肉は2から3センチ幅に切る。

蕪の葉は3センチ幅に切る。水洗いする。鍋に水を入れて沸騰させ5分くらい茹でる。水気を切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を軽く炒める。ひじきを加えてさっと炒める。蕪の葉を軽く炒める。

醤油。酒。塩。胡椒。ごま油で味付けをする。皿に盛り付ける。