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ヨウサマの減塩冬瓜風初夏のカブあんかけ
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ヨウサマの減塩冬瓜風初夏のカブあんかけ-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩冬瓜風初夏のカブあんかけ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

冬瓜だと面倒なのでカブにしました。
このレシピの生い立ち
デパ地下のゑビスDaikokuさんのカブのあんかけを参考に私流にアレンジしました。
気温のアップダウンする梅雨時に最適です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

冬瓜だと面倒なのでカブにしました。
このレシピの生い立ち
デパ地下のゑビスDaikokuさんのカブのあんかけを参考に私流にアレンジしました。
気温のアップダウンする梅雨時に最適です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

冬瓜だと面倒なのでカブにしました。
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デパ地下のゑビスDaikokuさんのカブのあんかけを参考に私流にアレンジしました。
気温のアップダウンする梅雨時に最適です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

冬瓜だと面倒なのでカブにしました。
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デパ地下のゑビスDaikokuさんのカブのあんかけを参考に私流にアレンジしました。
気温のアップダウンする梅雨時に最適です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

3人前
  • カブ(玉) 大玉3個(小ぶり6個)
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 600cc
  • 白だし液体(1周) 大さじ2程
  • 水溶き片栗粉(濃いめにする) 適量(片栗粉大さじ1 水10cc)
  • 海老(冷凍むきエビ) 1パック(50g)
  • 枝豆(ファミマル使用) 1袋
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作り方

  1. 1

    カブをサラダ油で透き通る迄炒める。

    • ヨウサマの減塩冬瓜風初夏のカブあんかけ作り方1写真
  2. 2

    水600cc、白だし液体を大回り1周する。

    • ヨウサマの減塩冬瓜風初夏のカブあんかけ作り方2写真
  3. 3

    カブが煮えたらアゴだし小さじ1、水溶き片栗粉でトロミをつける。

    • ヨウサマの減塩冬瓜風初夏のカブあんかけ作り方3写真
  4. 4

    余熱で海老と枝豆を加える。

    • ヨウサマの減塩冬瓜風初夏のカブあんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

白だしでなるべく餡に色をつけない。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2023/05/23 12:11に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

あんかけ かぶ エビ 枝豆 剥きエビ

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