簡単！カツオのレアステーキ

Name: 簡単！カツオのレアステーキ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生カツオ（ドリップを拭き取る） 360g; にんにく（輪切り） 2かけ; オリーブ油 大さじ2; A しょう油 大さじ2; A 酒 小さじ1; A みりん 小さじ1; A 砂糖 小さじ1/6; ベビーリーフ 適宜

古賀圭美 @cook_40299310

忙しいときにおすすめの一品。約10分で作ることができます！お好みでにんにくの量を増やしてもOKです！
このレシピの生い立ち
カツオのたたき以外のレシピが欲しくて考えました。
レアステーキにすることで、生カツオの美味しさも味わえます！

簡単！カツオのレアステーキ

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

2〜3人分

生カツオ（ドリップを拭き取る） 360g
にんにく（輪切り） 2かけ
オリーブ油大さじ2
A しょう油大さじ2
A 酒小さじ1
A みりん小さじ1
A 砂糖小さじ1/6
ベビーリーフ適宜

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作り方

1

フライパンに油とにんにくを入れてこんがりと色づくまで弱火で加熱する。
にんにくは取り出す。
2

カツオを入れ、表面をサッと焼く。
取り出し、食べやすい大きさに切る。
3

フライパンにAを入れ、ひと煮立ちさせる。
4

器にベビーリーフとカツオを盛り、③を上からかける。

コツ・ポイント

●にんにくは焦げやすいので、火加減に注意してください。

●カツオはすぐに火が入るので、完全に火が入らないようにするのがポイントです。

●生カツオではなく、カツオのたたきを使ってもOKです！

●ベビーリーフはお好みでどうぞ。

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2023/05/28 00:36に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

ステーキかつおにんにく酒

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