豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで2分程加熱し、水抜きする。

もやし・ニラを洗い、ニラは5センチ程にカットしておく。

フライパンに油をひき、豆腐を大きいまま暫く両面焼く。焼き色が付いたら、もやしとニラも入れて炒める。

野菜に火が通ったら、箸などで豆腐を大きめにわる。焼肉のタレをいれ、味が絡んだら完成。

豆腐や野菜から水分が出て気になる方は、水溶き片栗粉でトロミを付けても良いかもしれません。