クリームチーズ、卵、生クリームは室温にもどしておく。
ブルーチーズは小さくちぎって冷やしておく。

タルト型の内側にバターかサラダ油（分量外）を塗っておく。
オーブンを180℃に余熱する。

タルト台の材料をしっかりと混ぜ、タルト型の内側に敷き詰める。
型と密着するように指で押して整える。

クリームチーズが柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を３回に分けて加えながら都度しっかりとすり混ぜる。

割りほぐした卵を少しずつ加えながら、しっかりと混ぜる。
同様に生クリームも混ぜる。

ブルーチーズを加えたらざっくりと混ぜ、小麦粉を加えて底から返すように混ぜ合わせる。

③のタルト台に流し入れ、20cm位の高さから数回落として空気を抜く。
オーブンで35～40分焼いたら完成。