型はサラダ油を敷き、小麦粉を軽くつけておく。(焼き上がりに外しやすくするため)

バターは常温に戻しておく。(もしくはレンジで20秒くらい)
バターと砂糖をよく混ぜ、卵黄を加える。(ヘラの方が良い)

薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜ合わせる。バニラエッセンスと紅茶をいれ、まとめる。油分が多ければ薄力粉を足して調整する。

ラップに包み30分〜1時間冷蔵庫で休ませる。

型に入れ、めん棒で型取りする。
170度のオーブンを予熱しておき、
15分焼く。