Üさん家の餃子
Üさん家のごはん @cook_40421029
旦那に褒められ、最近出来上がったレシピです。参考にどうぞ。
このレシピの生い立ち
夫婦でお気に入りの冷凍餃子を再現したく、試行錯誤してます。まだまだ程遠いですが、旦那が美味しいと褒めてくれました。
Üさん家の餃子
旦那に褒められ、最近出来上がったレシピです。参考にどうぞ。
このレシピの生い立ち
夫婦でお気に入りの冷凍餃子を再現したく、試行錯誤してます。まだまだ程遠いですが、旦那が美味しいと褒めてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、白菜を粗みじん切りし、
塩揉みする。15分ほど置いておく(塩揉みの塩の分量は記載してません) - 2
ニラを1cm幅ほどに切る
- 3
塩揉みしたキャベツ、白菜の水気をしっかりと切り、ひとつのボールに①.②で切った野菜、豚ひき肉、調味料を入れて混ぜる
- 4
できたタネを餃子の皮で包む
- 5
フライパンサラダ油をひき、弱火にし、餃子を並べ軽く焼き目をつける。
- 6
餃子半分隠れるくらい水を入れ、蓋をする。弱火のまま5〜10分ほど蒸す。
- 7
水が蒸発してきたら火を中火にし、底面に焼き目をつける。
- 8
色がこんがり焼けてきたら、皿にもり、出来上がり！
コツ・ポイント
キャベツ、白菜を塩揉みするのがポイントです。
ごま油はオットゥギ(韓国産)のを使っています。風味が違うので手に入る方は一度試してください。
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