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カリッとジューシーなハンバーグ
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カリッとジューシーなハンバーグ-レシピのメイン写真

カリッとジューシーなハンバーグ

チシマザサ
チシマザサ @cook_40417758

簡単にお店レベルのハンバーグができちゃう
このレシピの生い立ち
ハンバーグが好きなので

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チシマザサ
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材料

2〜3人分
  • 牛豚挽肉(できれば7:3) 300g
  • 玉ねぎ 150g
  • パン粉 50g
  • 塩 3g
  • 胡椒 3g
  • ナツメグ 2g
  • ケチャップ(ハンバーグ用) 小さじ1
  • ケチャップ(ソース用) 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ2
  • とんかつソース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは微塵切りにする。ボウルに材料を全て入れて具材が均一になるまで混ぜる。

  2. 2

    お好みの大きさに整形する。(大きすぎると中まで火が通らないのでほどほどに)

  3. 3

    フライパンを熱して180℃で2〜3分片面に焦げ目がつくまで焼く。このとき蓋はしない

  4. 4

    ひっくり返して160℃で6〜7分蓋をして焼く。

  5. 5

    ソースを混ぜてかけて完成!

コツ・ポイント

パン粉:玉ねぎ:肉の割合が1:3:6で覚えやすいです。具材を同時に全て入れるのはあまり混ぜないやり方で作るからです。しっかり捏ねたい方は先に肉に塩をかけて混ぜた後に具材を入れてください。

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チシマザサ
チシマザサ @cook_40417758
2021/01/24 22:21に公開
お茶、紅茶、コーヒーが好物。料理が趣味な大学生。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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