じゃがいもの皮を剥き半月切りにします。
切り終わったらお水にさらしておいて下さい。

玉ねぎを薄切りにします。

牛肉薄切りは、塩胡椒、醤油、ブイヨン小さじ1で下味をつけておきます。ニンニクは、包丁の背で叩いて入れ絡めで下さい。

下味のついた牛肉に片栗粉大さじ1を絡めます。
フライパンに油を入れ、ニンニクから入れます。

良い香りがしてきたら強火で軽く牛肉を炒めます。料理酒大さじ1入れて、両面が焼けたら取り出して下さい。

もう一度油を入れ、玉ねぎと水にさらしておいたじゃがいもの水を切り炒めます。塩胡椒、ブイヨン小さじ1を入れます。

じゃがいもに火が通ったらじゃがいもを絡めてパクチー、ワケギを散らしたら完成です