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角食パン-レシピのメイン写真

角食パン

さっちん☆キッチン
さっちん☆キッチン @cook_40362551

バター無しでもこんなに美味しく焼けます♪

このレシピの生い立ち
母からヘルシーレシピを教えてもらいました。中はしっとり外はカリッと。
食べたい時にパパッと。そして自分好みの材料と分量で。

バター無しでもこんなに美味しく焼けます♪

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材料

(型1.5斤用)
  • 強力粉 370g
  • コンデンスミルク 45g
  • 塩 5g
  • 砂糖 15g
  • 牛乳 280cc
  • イースト 5g
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作り方

  1. 1

    HBに材料をセットしパン生地の一次発酵まで行う

  2. 2

    打ち粉をした台にパン生地を取り出し、空気抜きをする

  3. 3

    2分割し麺棒で四角く伸ばす。三つ折りにし、巻き終わりを摘んで止める。クルクルと丸め巻き終わりが外側になる様に型の端に置く

  4. 4

    もう一方の生地も同様に行う

  5. 5

    オーブンの発酵機能使う。パン生地が型の80〜90％くらい膨らむまで発酵

  6. 6

    190度にオーブンを予熱。
    型の蓋をして30分焼く。
    焼けたら10cm高さから型ごと落とし空気抜く。パン出し冷ます

コツ・ポイント

成形して発酵させる時にパン型の80〜90%までしっかり膨らませると、焼き上がりはパンの角がきれいに出ますよ。

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さっちん☆キッチン
さっちん☆キッチン @cook_40362551
2021/01/20 05:56に公開

このレシピのキーワード

牛乳 強力粉 コンデンスミルク

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