漬けマグロの薄揚げ挟み焼き
ふわふわふわふわ @cook_40052342
マグロのたたきのアレンジです。香ばしくて、お酒がすすみます…♪
このレシピの生い立ち
よく、薄揚げにマグロのすき身を挟んで焼くのですが、試しにサクごと挟んでみたら、美味しかったので…。
漬けマグロの薄揚げ挟み焼き
マグロのたたきのアレンジです。香ばしくて、お酒がすすみます…♪
このレシピの生い立ち
よく、薄揚げにマグロのすき身を挟んで焼くのですが、試しにサクごと挟んでみたら、美味しかったので…。
作り方
- 1
マグロに塩(分量外)を振ってしばらく置きます。水分が出てきたらぬめりを洗って水気を拭き取り、★に30分以上漬け込みます。
- 2
薄揚げに切り込みを入れて袋状にし、1に片栗粉をまぶして挟み入れます。
- 3
フライパンかトースターで、2の両面をこんがり焼いて、できあがりです。ネギを散らし、ポン酢をかけて頂きましょう
コツ・ポイント
1でぬめりをしっかり取り除くことで、臭みが消えます。
今回はレアに仕上げましたが、しっかり火を通しても美味しいです。
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