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トロトロ茄子の揚げ浸し ＊作り置き＊
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トロトロ茄子の揚げ浸し ＊作り置き＊-レシピのメイン写真

トロトロ茄子の揚げ浸し ＊作り置き＊

y_0lly
y_0lly @09ll26l5

トロットロの茄子がしみじゅわ〜♡めんつゆで簡単！油はフライパンに1cmでOK！
冷蔵庫で5日保存可能です。
このレシピの生い立ち
母が大好きな揚げ浸しです♪

トロットロの茄子がしみじゅわ〜♡めんつゆで簡単！油はフライパンに1cmでOK！
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トロトロ茄子の揚げ浸し ＊作り置き＊

y_0lly
y_0lly @09ll26l5

トロットロの茄子がしみじゅわ〜♡めんつゆで簡単！油はフライパンに1cmでOK！
冷蔵庫で5日保存可能です。
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母が大好きな揚げ浸しです♪

トロットロの茄子がしみじゅわ〜♡めんつゆで簡単！油はフライパンに1cmでOK！
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材料

  • 茄子 大2本
  • 油 フライパンに1cmくらい
  • ○めんつゆ(3倍濃縮) 100cc
  • ○水 200cc
  • ○すりおろし生姜(チューブでOK) 小1〜
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、切り込みを沢山入れて一口大の乱切りにする。

    • トロトロ茄子の揚げ浸し ＊作り置き＊作り方1写真
  2. 2

    油を180度に熱し、皮を下にして入れて揚げる。
    耐熱容器に○を入れて600wのレンジで2分加熱しておく。

    • トロトロ茄子の揚げ浸し ＊作り置き＊作り方2写真
  3. 3

    茄子を裏返して、揚げ色がつくまで揚げる。
    油を切っておく。

    • トロトロ茄子の揚げ浸し ＊作り置き＊作り方3写真
  4. 4

    茄子が熱いうちに入れる。
    冷蔵庫で冷やして食べるとしみじゅわ〜で最高です♪

    • トロトロ茄子の揚げ浸し ＊作り置き＊作り方4写真

コツ・ポイント

茄子を油に入れる時は、水気をふき取ると油が跳ねにくいです。
茄子を揚げて油を切ったら、すぐに浸して下さい。味が染みやすくなります。
生姜は省略しても大丈夫です。お好みの量を入れて下さい。

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y_0lly
y_0lly @09ll26l5
2021/01/20 08:51に公開
(20) kanagawa
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揚げびたし なす

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