春のポークソテー
Cerisier07 @cook_40321770
ほんのりしょうゆが香る春の食材を使ったポークソテーです。三寒四温の春、食べると体が温まります♪
このレシピの生い立ち
参考元:
https://www.marmiton.org/recettes/recette_travers-de-porc-printanier_392499.aspx
（全仏語）
春のポークソテー
ほんのりしょうゆが香る春の食材を使ったポークソテーです。三寒四温の春、食べると体が温まります♪
このレシピの生い立ち
参考元:
https://www.marmiton.org/recettes/recette_travers-de-porc-printanier_392499.aspx
（全仏語）
アプリでひらく作り方
- 1
とんかつ用肉を2cm幅くらいに切ります。
- 2
人参とかぶは乱切り、玉ねぎは太めにスライスします。
- 3
オリーブオイルを鍋で熱し、中火で豚肉の表面が白くなるまで炒めます。
- 4
潰したにんにく、セージ、しょうゆ、塩少々とこしょうを加えます
- 5
ブイヨンを入れ、落とし蓋をして煮ます。
沸騰したら火を弱めて15~30分煮ます - 6
その間にえんどう豆をさやから取り出します。
- 7
30分経ったら鍋に人参とかぶを加えます。
- 8
20分後、玉ねぎを加えます。
- 9
人参とかぶに火が通って
スープが3/4以上減ってよく具材に絡まっていたらえんどう豆を加えます。 - 10
蓋をして5分煮ます
（えんどう豆と一緒にかぶの葉を加えてもgood） - 11
お皿に盛って完成です。
Bon appétit ! (召し上がれ！)
コツ・ポイント
新玉ねぎを使うとより季節感が出て美味しいです。
トンカツ用肉の代わりにスペアリブを使うと風味が増して更に美味しくなります。
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