カレイの煮付け
生姜が効いた甘いカレイの煮付け。煮汁をつけながら召し上がれ
このレシピの生い立ち
いつも作るカレイの煮付け。
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いつも作るカレイの煮付け。
鍋に水、酒、生姜、砂糖、みりんを合わせる。
カレイを入れ、沸騰後弱弱火で5分煮る
醤油を入れる
落とし蓋代わりにキッチンペーパーを落としてさらに5弱火で分煮る
火を止め冷ます。
この時味が染みる
煮崩れしないよう弱火で、少ない煮汁で煮ます。落とし蓋無ければキッチンペーパーを被せてあげると煮汁がよく回ります。一度冷まして味を染みこませて下さい。
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