鶏胸肉ときゅうりのさっぱり和え
クックZHQ5ZA☆ @cook_40422354
胸肉が柔らかく、さっぱり食べられます。
サラダにのせたり、中華麺にのせたり。もちろん、そのまま食べても美味しい！
このレシピの生い立ち
漫画で見た、作り置きメニューの覚え書きです。
主人が大好きで、たびたび作るので覚え書きしました。
鶏胸肉ときゅうりのさっぱり和え
胸肉が柔らかく、さっぱり食べられます。
サラダにのせたり、中華麺にのせたり。もちろん、そのまま食べても美味しい！
このレシピの生い立ち
漫画で見た、作り置きメニューの覚え書きです。
主人が大好きで、たびたび作るので覚え書きしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉1枚を、皮を剥いで、フォークで数カ所穴をあける
- 2
1に砂糖と塩(共に下味用)をすり込ませる。(1〜2分)
- 3
2に片栗粉を両面つける
- 4
沸騰したお湯が入っている鍋に、3を入れる。
入れたら、火を止めて蓋をしてそのまま1時間放置。 - 5
きゅうりを細切りにして塩揉みしておく。
- 6
調味酢、砂糖、醤油、すりごま、ごま油をボールにまぜておく。
- 7
1時間経ったら、鶏胸肉を鍋から取り出し、食べやすい大きさに手で割く。
- 8
6に、割いた鶏胸肉と水気を切った5を入れ、よく和えれば完成！！
コツ・ポイント
鶏胸肉を1時間おくことで、中までじっくり低温調理でき、柔らかく仕上がります。
冷蔵庫で5日間もちます。
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