豆腐とベーコンの豆乳グラタン
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
お手軽ホワイトソースを使ったグラタンの2作め（1作目はID：21450457）は豆乳でアレンジしました。
このレシピの生い立ち
冷凍アボカドと白菜にベーコンのグラタン（ID：21450457）がウマシだったので牛乳を豆乳に変え具材も工夫しアレンジしました。
豆腐とベーコンの豆乳グラタン
お手軽ホワイトソースを使ったグラタンの2作め（1作目はID：21450457）は豆乳でアレンジしました。
このレシピの生い立ち
冷凍アボカドと白菜にベーコンのグラタン（ID：21450457）がウマシだったので牛乳を豆乳に変え具材も工夫しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は凍ったまま使う。厚切りベーコンは1cmの角切りにする。豆腐はクッキングペーパーで包み500Wで2分レンチン。
-
- 2
レンジで水切りした豆腐はよく冷まし1/2を8等分。フライパンで油を熱し中火で豆腐の両面を焼く。
-
- 3
フライパンの奥に2の豆腐を寄せる。手前で他の具材にマジックソルトを振り炒める。さらに豆腐と具材を合わせておく。
-
- 4
3を耐熱性の器に移す。器は内部が見えるガラス製が便利。
-
- 5
☆を合わせ少しずつ小麦粉を加えながら念入りに混ぜる。フライパンに移しバターを加え中火で熱しフツフツしたら弱火にする。
-
- 6
4に5をかけ雪印「こんがり焼けるとろけるチーズ」を裂いて乗せ1000Wのトースターで3分ほど加熱。
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- 7
6を加熱しチーズに焼き目がついたらトースターから火傷に注意しながら取り出す。彩りに一味唐辛子と乾燥パセリを散らす。
-
コツ・ポイント
5で☆に小麦粉を加える際は、少しずつ振りかけ念入りに混ぜます。この過程で、仕上がりの滑らかさが違ってきます。さらに、加熱の際も混ぜ続けます。ただ、加熱時間が長すぎると仕上がりがドロドロになるので注意してください。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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