薄揚げをグリルにいれ、強火で焼く。焼き目がつけば取り出して、食べやすい大きさに切る。

大根はおろす。かいわれは洗って根を落とし、半分に切る。
ボールにカイワレと薄揚げを入れ、大根おろしとポン酢を加えて和える