材料

パスタは塩を加えたお湯で、袋の表示より1分短く茹でる。

茹で汁を100ccとっておく。

大葉は千切りにして水にさらし、ニンニク、鷹の爪、牡蠣3-4個は細かく切る。

フライパンにオリーブ油大さじ1、ニンニク、鷹の爪を加えて火にかけ、

かおりがしてきたら、刻んだ牡蠣を加えて炒める。

トッピング用の牡蠣も加えて少し炒め、

茹でたパスタ、茹で汁も加え混ぜ、

残りのオリーブ油も加えて絡め、仕上げに胡椒をふる。

器に盛り、水気を切った大葉をのせて、出来上がり。